苍耳的寻味居在大年初六那天重新开张了。
原本她是打算初五开张的，可了解之后才知道，这时候的商家完全没有她那个时代内卷，但凡做生意的店铺，至少也要过了初五“破五”，或者过了初七“人日”才会开门。
甚至还有过了上元节才开门的。
直把苍耳给感慨得不行。
想起自己之前整天埋着头加班干活，每天跟个陀螺似的在全国各地转圈，别说初几了，连三十儿初一在家的时候都很少，顿觉心里十分不平衡。
只能说这人哪！
真是越活越糊涂，越活越自残了。
天天就知道跟自己过不去，一直到身体开始预警了，心里才会感到后悔，但是也已经来不及了。
就像上辈子的她一样。
感慨归感慨，日子总归还是要过下去的。
苍耳在家里闲着也没事情做，倒是店里有好些事情都亟待着提上日程。
最后一合计，她就折中了一下，赶在初六一大早张罗着开门了。
因为还在新年里的缘故，大街上的行人很少，颇有几分冷冷清清的感觉。
苍耳也不在意。
她一早就交代了丁仁这几天采购的东西要比平时少上一些，有人来吃饭就做，没人来也无所谓，他们可以坐在一起研究研究新的食谱，主打的就是将这个新年新气象的气氛给烘托起来。
当然，苍耳也是个好老板，她在年前放假的时候就提前给每一位员工发了大大的红封作为年终奖励。
因此
即便她提前几天开了门，他们中间也没有人对此提出异议，反而一个个精神抖擞的样子。
苍耳领着阿绯阿青她们将寻味居的里里外外都打扫了一遍，又添置了几件氛围神器当摆件，最后将她那张小牌子挂了出去。
上边用花型字体写着，“开张第一天，免费送饮品。”
旁边还画了一只小兔子，正拱手做着拜年祝福的姿势，一副憨态可掬的模样。
今年是兔年，也算是应景了。
赵云普来得晚了一会儿，但他专门带了爆竹过来。
他笑着解释道：“这是我出门的时候父王非要塞给我的，说是爆竹一响，霉运尽除，新的一年就都能顺顺利利、平平安安的了。”
现在他的真实身份不管是在寻味居内部还是在客人中间，基本上已经是心知肚明的状态了，因此他也不再藏着掖着，干脆大大方方地改回自己的本名了。
阿绯在一旁笑道：“这个好……新的一年，咱们都要比去年更好一些才行。”
苍耳毫不犹豫地开口道：“那是肯定的，咱们都会越来越好的。”
去年一年里，她的人生发生了巨大而彻底的变化，就连她身边的人也各有不同，所幸一切都在向好的方向发展。
她有信心，今年一定会比去年更好。
赵云普拿出火折子点燃了爆竹。
噼里啪啦一阵声响，新的一年就开始了。
放完爆竹之后，赵云普去仓库里整理可用的干货。
苍耳则开始着手处
理丁仁和钟牧一道采购回来的新鲜食材。
钟牧在一旁解释道：“我想着过年期间吃的荤腥比较多，可能大多数人的食欲都不会太好，就建议丁叔采购了些清淡菜色的食材，也不知道合不合姑娘的心意。”
苍耳点了点头，开口夸赞他道：“你做得很好，大鱼大肉吃多了，是应该吃些刮油的菜……而且再过几天就要立春了，确实不宜再进补，应当以清淡菜式为主，话说……春盘是时候该出来亮相了。”
春盘，顾名思义就是一盘子春天新长出来的青菜，还得是带有辛香味、具有发散作用的青菜。
这是因为人的身体经过一个冬天会积存许多浊气，需要借助辛味将它给排出去。
这个传统由来已久，且之后也会传承上千年。
至少在她的印象里，立春吃春盘这一习惯是一直都有的。
只是经过中间千百年的演变，春盘所用的食材种类出现了极大的变化。
苍耳吃过杜阿婆做的春盘，里面放的是蒜苗、芫荽、韭菜、油菜薹和藠头叶子，全是味道特别冲的种类。
老实说她吃不太习惯。
现在她自己能做主了，就打算把配方改一改，做一个她印象中的春盘，并将其打造成寻味居的特色招牌。
钟牧在一旁小声道：“姑娘，咱们的春盘……里面可以卷肉吗？”
他是个无肉不欢的主，以往的春盘都是绿油油的，他一看见就下意识地觉得自己的脸都变成菜
色了。
以前他从不吃春盘，但姑娘的春盘若是可以卷肉，那他还是能够期待一下的。
苍耳很爽快地挥了挥手，“没肉怎么能行？不仅要有肉，种类还得丰富一些，像酱肉丝、猪肚丝、酱肘子……对了，卷春饼怎么能没有猪头肉？我回头先卤些猪头肉出来。”
说起来这是她的一个比较变态的爱好。
她平时不怎么喜欢吃动物内脏，各种头啊脖子啊爪子啊之类的也基本不吃。
但每年到吃春饼的时候，她却特喜欢用春饼卷猪头肉一起吃。
要挑肥瘦相间的那一种，吃一口满嘴流油，那滋味真是……想起来就流口水。
因为里面还搭配有其他蔬菜，味道也不会过于油腻，实在是她以前最爱的吃法了。
她堂哥曾笑话她，说这是下里巴人的吃法，简直太土了。
她理直气壮地反驳他，“反正我这辈子跟阳春白雪也沾不上边，土就土了，只要好吃就行。”
“猪头肉……”
钟牧的表情明显有些迟疑，“这……能吃吗？”
大祁人钟爱吃羊肉，对猪肉这种低贱物本身就不太感冒，更别提处理起来十分麻烦的猪头了。
光是想象一下就觉得……肯定不好吃。
苍耳故意逗他，“等我卤好了第一锅，先给你尝尝看能不能吃。”
钟牧的反应是直接往后退了两步，“那个……咱们的菜单改了，饮子也得跟着换一换，我去准备一些麦芽山楂水、青瓜雪梨汁之类的，
健胃消食、清肠解腻。”
他是大夫，姑娘说应该人尽其长，所以他现在主要负责调配食谱，包括什么季节吃什么样的食材，什么菜肴搭配什么样的酒水，这些都由他负责。
他还特意配了些不同效用的花果茶供客人们选择，受到了不少客人的好评。
他还是去做自己擅长的事情吧！
苍耳看着他仓皇而逃的背影，她忍不住弯下腰，捧腹大笑起来。
钟牧都如此抗拒了，更别提像大哥那样的世家公子会有何反应了。
这么想着，苍耳的心底突然有些期待起来。
嗯，决定了。
等她做好了，就让咱们的太子殿下来做第一个试吃的小白鼠好了。
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