家 教
老于教书多年了，渐成一种习惯，什么事都要教育成一个模样。
这几天，觉得七岁的儿子也应该好好教教了，否则明年上学还有什么体统。
不觉已是午饭，妻摆好了菜，上饭，儿子提筷。
撥放下，提法不对。斳老于大吼一声。
妻，饭勺掉地。
儿子，筷子发配到地下。
撥今天发什么疯？斳妻说。
撥这是家教，你不懂。儿子，看爸爸的，这是正确的方法。斳
儿子双眼呆视，拾起脏筷依样画葫芦。接着学夹菜、盛饭……
吃饭要学，走路要学，睡觉也要学……什么都要学。
东西，得有个摆处；人，得有个规矩。老于的哲学。
终于，有一天。
妻大怒：撥你整天教呀，学呀！没个完的！哪个猴年马月能完？斳
撥没完？儿子没有结婚我们教。结婚由他老婆教。家教这东西，永远没完，没完！斳老于也大怒。
妻呆。
儿也呆。
温补阳气、散寒止痛，和肉是“绝配”一、冬季温补别只吃肉
这菜同样少不了
茴香菜不是大家平时用来当调料的小茴香，而是一种绿叶菜。北方的朋友对它应该都很熟悉，平常吃的茴香猪肉饺子里用到的就是它；南方的朋友可能相对陌生一些，但现在菜场、超市里也不难买到。
茴香菜虽然样貌“平平无奇”，却自带一股特殊的芳香气味，还是蔬菜中少有的温性蔬菜，药食同源，好吃又养生。
1、温补肾阳
《医林纂要》中提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”命门指的是命门穴，它位于后腰，是补肾壮阳的要穴。这段话的意思就是说，常吃茴香菜有助于温补肾阳，消散寒气。
2、暖胃止痛
茴香菜性质偏温，所以有一定的温胃暖胃功效，可帮助调理肚子凉痛、疝气疼痛等问题。因受寒发生腹泻的人，也可以适当吃点它来帮助缓解不适。
3、促进消化
茴香菜中含有的茴香油是其特殊气味的来源。这种物质能刺激食欲，促进消化液分泌，对于食欲不振、消化不良等问题能起到一定改善效果。
而且茴香菜还富含膳食纤维，每百克含量为1.6克，其在促进肠胃蠕动、开胃消食方面也能起到帮助作用。
4、杀菌抗炎
茴香菜还具有一定的杀菌抗炎作用。这主要归功于它所含有的一种叫茴香醚的物质，这种物质对于大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等都能起到一定的抑制作用。
二、拌馅、小炒都是一绝
3种健康吃法别错过
那茴香菜适合怎么吃呢？对于北方人来说，自然是做馅包饺子了！今天小编就给大家推荐一款福禄饺子，不仅味道好、营养佳，造型也好看，逢年过节时端上桌，绝对能让你的亲友赞不绝口。
1、花样福禄饺子
做法：
① 玫瑰花、干菊花、茴香菜和面粉混合，加水揉成面团，醒发15分钟；
② 羊肉馅中加入花椒水、盐、胡椒粉、葱姜末、茴香菜、海带碎调制成馅；
③ 面团擀成面皮，包入馅料，捏成合适形状，入锅大火蒸熟即可食用。
羊肉和茴香都是冬季温补的佳品，两者搭档，驱寒气、温肾阳的效果更佳，味道也是绝配。再加上寒性的海带，既能滋阴润燥，又能避免羊肉、茴香温补太过引起上火，同时还可以鲜上加鲜，让饺子变得更美味。
除了拌馅做饺子，茴香菜还可以蒸着吃、炒着吃，味道都很不错。
2、茴香豆腐
做法：
① 在豆浆中加入鸡蛋搅拌均匀，豆浆和鸡蛋的比例为6:1；
② 在豆浆蛋液里再加入切好的茴香菜碎末，调入适量盐、糖，在容器上铺上一层保鲜膜，入蒸锅蒸16分钟即可。
豆浆中富含大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分，鸡蛋更是被称为“全营养食品”，含有叶黄素、卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质。这两者和茴香菜搭配，一方面可以增加膳食纤维的摄入，使营养更为均衡；另一方面口感上也更加丰富多层次。
3、鲜茴香豆炒通脊
做法：
① 猪里脊肉切成条状，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制；
② 起油锅，下入葱段、姜片，炒香后下入里脊肉，待肉变色后放入焯过水的蚕豆，再加盐、糖调味；
③ 最后下入切成段的茴香菜，翻炒均匀即可出锅。
这道菜有菜、有肉、有豆，味道鲜美，营养丰富。其中含有大量的B族维生素、蛋白质、左旋多巴等成分，常吃有助于滋养神经，增强免疫力。
三、茴香菜和小茴香有何关系？
有些朋友可能会问：小茴香和茴香菜名字差不多，那它俩是什么关系呢？
小茴香其实是茴香菜的果实，它同样可药食两用，具有散寒止痛、疏肝行气等功效。除了可入菜之外，小茴香还可以外用。
驱寒热敷包
做法：取大青盐100克、吴茱萸20克、生姜20克、小茴香20克、丁香20克、当归20克，一起放入药包中，在蒸锅里蒸20分钟，外敷穴位20分钟即可。
该热敷包可起到温经通脉、祛寒止痛的功效。脖子痛、易落枕的人可以热敷在大椎穴上；胃寒、易腹泻的人可热敷在神阙穴；经常腰酸疼、感觉腰冷的朋友可热敷在命门穴；腿凉、易抽筋者则可热敷在三阴交穴上。
附录：漫谈中药保健（346）
寒露如何养生1
减辛增酸 润肺防燥
秋季要注意润肺防燥，肺喜滋润，干燥的气候容易导致“肺火”。“燥则润之”，深秋时节建议多吃养阴润肺防燥的食物，如百合、银耳、莲子、南瓜等。
秋季养生宜“收”不宜“散”。
食酸有助于收敛肺气，可以适当吃些酸味的果蔬，如橘子、柠檬、石榴、番茄、乌梅、葡萄等应季果蔬，甜中味酸，既能护肺，又可增强肝脏功能。
中医有五味入五脏之说，辛味入肺，酸味入肝。在秋天要少吃辛辣刺激、煎炸熏烤类的食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱和酒等，宜少吃或不吃，通过减辛，一能防止肺气太盛，二能防止辛燥伤肺，耗伤阴液。
寒露天凉，晨起凉甚，早餐应吃温软食物，可以喝点热粥，粳米、糯米均是极好的选择，有健脾胃、补中气的功效。
冰糖蒸山药可以说是老少皆宜的健康药膳，既健脾胃又润肺。
此外，中老年人应多吃些红枣、莲子、鸭、鱼、肉等有助增强体质。
“金秋之时，燥气当令”，除了饮食滋润防燥，居住环境的防燥也很重要，不妨在室内放个加湿器，使居室内保持一定的湿度，能有效预防秋燥伤人，引起的咽干、鼻干、干咳、皮肤干等不适。
2
防病防燥多喝水 朝盐晚蜜更健康
每到气候变冷，患脑血栓的病人就会增加，有心脑血管疾病病史的圈友尤其要注意清晨和晚间适量补水。
清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外；睡前半小时适量饮水能稀释血液预防血栓。
多喝水不是一股脑儿地猛灌白开水，白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，既能减少白天的水分流失，又能适时补充人体水分和抗衰老，可以说是秋季养生的饮“水”良方。
同时喝蜂蜜水还可以防止秋燥便秘。蜂蜜对神经衰弱、高血压、心脑血管疾病、肝病、肺病等均有一定疗效，能帮助人们提高抵抗力和抗疲劳能力。在秋天经常服用蜂蜜，还可以起到润肺、养肺，兼调脾胃的作用。
注意：高血压患者夜间不要因为起夜怕凉而憋尿，否则会使血压升高，可能引起脑出血或心肌梗死等危险事件，严重的还可能导致猝死。
3
养生每天坚持这2个动作
1、揉足三里，健脾胃
中医把胃经称为“长寿经”，其途经膝关节。饭后20分钟左右，用手反复摩擦膝关节，可以使胃经通畅。
喜欢穴位按摩的圈友应该听过“肚腹三里求”这句口诀，按揉或敲打小腿外侧足三里穴，3分钟～5分钟，具有双向调节的作用，既能生发胃气、燥化脾湿，有助强身延年益寿；又能提升肠胃功能，促进脂肪代谢，辅助减肥。
2、弹指：改善怕冷
很多朋友冬天怕冷，容易手脚冰凉，如果在寒露之后开始练练“弹指功”，可以让这些状况得到改善。
“弹指功”非常简单，每天中午用双手拇指扣住中指用力弹出去，反复一百遍。当然，不必局限于一百次这个数目，有空就弹弹。中指的指尖是心包经的起点，而心包经是心脏的保护墙，常弹中指能促进气血循环，提高人体的御寒能力。
养生按摩，不会一蹴而就，贵在坚持，日积月累，细水长流，方见成效。
4
颈腰脚三保暖 适时添衣
寒露之后尤其要注意头颈、腰背、脚部保暖。
暖颈：头颈部是寒气入侵的主要部位，会导致感冒、咳嗽、头痛等不适。戴上帽子，系条围巾可以有效保暖颈部。可经常模仿“乌龟伸脖”的动作，前后伸缩脖子，再左右转动，可有效缓解疲乏，改善颈椎功能。
暖腰：老年人阳气渐衰，腰肌劳损等症状受寒冷刺激容易加重。老年人早晚出门时不妨穿个马甲。另外，广播体操里的腹背运动和蹲起运动都能很好地温暖腰背，时常用搓热的双手捂在腰眼上也有很好的振奋阳气的作用。
暖脚：足部保暖除了穿厚袜子、棉拖鞋以外，还可以利用晚上看电视的时间，站立踮起脚尖再放下，重复做至额头微微冒汗。做完运动，再用热水泡脚，脚上有许多反射区对应着人体的不同部位，泡脚时揉揉脚，可以舒筋活血，温暖保养全身。
注意：水温不宜过高，38℃～42℃之间较合适，泡脚时间不要超过20分钟。
喜欢穴位按摩和经络保健的圈友，还可以在晚上泡脚时，重点按摩太冲、太白、太溪三个穴位，具有调节肝、脾、肾三阴经经气的作用，符合“秋冬养阴”的顺时养生特点。
天气寒冷，老人、儿童和体质较弱的圈友要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。但换季穿衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以提高人体的抗寒能力更好过冬。注意保暖，不穿单衣也是寒露养生的重要一点。
5
早睡早起 适量运动
秋天是“阴气长，阳气收”的季节，早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，需注意调节生活节奏，防止过度疲劳和熬夜。
秋季是运动锻炼的大好时机，可以根据个人情况选择不同的运动项目，长期坚持可增强心肺功能，散步、爬山等都是很好的选择，但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，会增加人体的疲惫感，反而不利于身体恢复。
寒露养生吃什么
1
吃好三样
1、吃芝麻
古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥”，民间自古就有“寒露吃芝麻”的习俗。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为佳。芝麻味甘性平，入肝、肾、肺、脾经，可以补肝肾，润肺气，增津液，润肠燥。既可以强身健体，还能滋阴润肺通便。除此之外，黑芝麻还具有乌须黑发、润肤护肤美颜的功效。
咳嗽的人还可以喝点芝麻糊，滋润呼吸道，消除痰液，顺畅呼吸道。
2、吃柿子
民谚说“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮” 。
柿子在秋天成熟，它的维生素和糖分比一般的水果都高，古人赞它“色胜金衣，甘逾玉液”。
可以养肺护胃，清热祛燥，化痰止咳，生津止渴，健脾涩肠止血。柿子上的“柿蒂”还有降逆止呕的作用。
3、吃冬枣
俗话说，一日吃三枣，一生不显老。
寒露时节，冬枣上市，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，有活维生素丸之称。
秋季易感冒，多吃冬枣可以调节免疫，增强免疫力，预防感冒。
秋燥皮肤易干，多吃冬枣还能抗氧化，提高皮肤弹性，让人年轻有活力。
同时还能维持血管弹性，保护心脑血管，促进人体肝脏解毒。
2
喝好三样
1、山药莲子百合粥
秋天天气转凉，寒气从肚脐入，人一不注意，就会腹痛腹泻，甚至会肠胃感冒。
所以，秋天不但要养肺，还要养护脾胃。中医讲究五色入五脏，色白能入肺，培土可生金，健脾也有助养肺。因此，这个药膳里所有的成分都是白色的，既健脾又养肺，符合秋季养肺，顺时养生的特点。
山药：能被脾胃虚弱的人食用并吸收利用，山药具有健脾胃，益肾气，滋养肺津，强身健体的作用。
莲子：具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功，与山药配伍，可使疗效倍增。
百合：可以止咳化痰，滋阴润肺。
做法：山药去皮切块，莲子、百合洗净，粳米淘洗，一起煮烂即可食用。
2、莲藕木耳汤
寒露时节温差大，最易感冒，木耳含有丰富的铁元素和维生素，可以补血养气，还能增强人体免疫力。
莲藕长于水中，得水中精气，具有补中养神、益脾养胃、清热生津润肺，防止燥邪入体。
莲藕木耳汤能补虚养身、润燥、增强人体抵抗力。
食材：适量莲藕、排骨、黑木耳、适量、生姜、料酒
做法：
排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净；
把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7分钟～8分钟；
莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净；
把排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。
3、川贝雪梨汤
梨是秋季的应季水果，梨肉色白，入肺经，性寒可以养肺生津、清热化痰、润燥通便，可以称之为最适合秋天食用的水果。
川贝是中药，可以清热润肺、化痰止咳。
做法：把雪梨内核掏空，加入冰糖、川贝，隔水蒸半小时即可。
对于秋季出现的喉咙肿痛、音哑、上呼吸道感染、支气管炎、便秘均有良效。
寒露养生秘诀
1、减辛增酸 润肺防燥
多吃养阴润肺防燥的食物：百合、银耳、莲子、南瓜等
可以适当吃些酸味的果蔬：橘子、柠檬、石榴、番茄、乌梅、葡萄等应季果蔬
2、防病防燥多喝水 朝盐晚蜜更健康
3、养生每天坚持这2个动作：揉足三里，健脾胃；弹指改善怕冷
4、寒露之后尤其要注意头颈、腰背、脚部保暖，早睡早起，适量运动
5、吃好三样：芝麻、柿子、冬枣；喝好三样：山药莲子百合粥、莲藕木耳汤、川贝雪梨汤
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